Is iad na saintréithe atá ag Gaoping piorra buí mór ná: blas mór, láidir, taise mór, cruth torthaí néata agus aonfhoirmeach, torthaí brioscacha, blas láidir agus delicious, agus friotaíocht stórála. Tá an dath geal, meáchan na meántorthaí singil thart ar 400 gram, agus meáchan na dtorthaí is mó 1850 gram. Is é an cion siúcra 9.98 faoin gcéad, is é an cion aigéad 0.23 faoin gcéad, agus is é 38.93 an cóimheas siúcra-aigéad, atá de chaighdeán meánach agus uachtarach. Tá na príomhréimsí táirgthe i Chen District, Sizhuang, Yonglu, Busan, Zhaozhuang, Yechuan, Duzhai, Tuanchi (anois Shennong Town) agus áiteanna eile, lena n-áirítear Chen District Town. Is é cáilíocht na piorra buí mór a tháirgtear i Sráidbhaile Foirnéise Iarainn an ceann is cáiliúla, ar a dtugtar go coitianta "Piorra Foirnéise Iarainn". Chomh luath leis an Ríshliocht Sui, ainmníodh é mar stór ómóis ag an teaghlach ríoga, agus is iad na saintréithe atá ag piorra biabhóige Gaoping go príomha blas láidir, cumhra, milis agus blasta, agus ard-ábhar vitimíní agus mianraí éagsúla. Níos déanaí, le linn na dynasties Ming agus Qing, bhí sé in úsáid mar ómós speisialta don impire. Tá stair níos mó ná 300 bliain aige.
Tá ábhar fruchtós anann go déanach san fhómhar chomh hard le 16.8, atá i bhfad níos airde ná an gnáth-phiorraí; tá sé saibhir i cailciam, iarann, since, potaisiam agus riandúile eile agus vitimíní B agus C, carotene, aigéad malic, aigéad citreach agus aigéid orgánacha eile agus aigéid torthaí. Tá na comhábhair seo an-tairbheach do dhaoine, go háirithe an aspartin atá ann, a bhfuil éifeachtaí speisialta cúraim sláinte aige do shláinte an duine, go háirithe na duáin
