Cellaring
Éilíonn an cellar aeráil fionnuar, geolaíocht chrua, táblaí uisce íseal, agus ní bheidh aon imní ort faoi francaigh agus uisce seasta. Is féidir sean-siléir atá ann cheana féin a úsáid le mionathruithe, agus ba cheart siléir nua a chríochnú 1 mhí roimh stóráil torthaí. Déantar méid an cellar a chinneadh de réir fachtóirí cosúil le luchtú torthaí, éascaíocht bhainistíochta, agus oibriú fabhrach, agus tá sé oiriúnach go ginearálta do mheánmhéide. Tá siléir mheánmhéide 3 m ar doimhneacht agus 3 m ar leithead agus 16-20 m ar fad; Tá doras an tsiléir 2 mhéadar ar airde, 0.8-1.0 méadar ar leithead, oscailte ó thuaidh; tá an cainéal aerála ard, 1.2 méadar agus 0.8 méadar ar leithead, ba chóir go mbeadh an chuid uachtarach den vent níos mó ná an díon, ba chóir go mbeadh an seid 0.3-0.5 méadar, agus clúdaithe le sreang deilgneach chun creimirí agus feithidí a chosc. Socraítear na boscaí torthaí sa cellar ar an dá thaobh de réir cruth "táirge", tá airde an chruachan ar a laghad 20 cm ó bharr an cellar, ba chóir go mbeadh an bosca torthaí is ísle {{ 18}} cm ón talamh, agus tá siúlbhealaí agus pasáistí aerála i lár agus i lár an tsiléir. Cúpla lá sular stórálfar muintir Liguo, bhí an cellar le hoscailt agus le dúnadh lá agus oíche. Ní rachaidh an teocht is airde sa cellar thar 20 céim, ní bheidh an teocht is ísle níos ísle ná 0 céim, beidh an teocht stórála is oiriúnaí 1 ~ 5 céim, agus beidh an taiseachas coibhneasta aeir 90 faoin gcéad -93 faoin gcéad . Le linn torthaí piorra a stóráil, déantar aeráil gach 6-7 lá, agus gach 25-30 lá a sheiceáil, agus aimsítear torthaí créachtaithe, galraithe agus lofa in am. Is féidir leis an modh seo piorraí a stóráil go dtí lár mhí Feabhra na bliana ina dhiaidh sin.
Stóráil atmaisféar modhnaithe
Úsáidtear stóráil atmaisféar modhnaithe den chuid is mó le haghaidh pubaill mhóra nó málaí plaisteacha agus stóráil pacáistithe beaga, agus is féidir stóráil choinníollach a úsáid freisin le haghaidh stórála atmaisféar modhnaithe agus meaisín atmaisféar modhnaithe. Is í an teocht is fearr chun torthaí piorra a stóráil i bpuball mór ná {{{0} céime , is é 93 faoin gcéad {{ }} faoin gcéad taiseachas coibhneasta an aeir , is é an ocsaigin 2 faoin gcéad { { }} faoin gcéad , is é an dé-ocsaíd charbóin 2 faoin gcéad -3 faoin gcéad, agus is é an nítrigin 93 faoin gcéad -96 faoin gcéad. Is í an teocht is fearr chun torthaí piorra a stóráil i málaí beaga plaisteacha ná -1 céime, is é 90 faoin gcéad -95 faoin gcéad taiseachas coibhneasta an aeir, ocsaigin 12 faoin gcéad -13 faoin gcéad, tá dé-ocsaíd charbóin 0.5 faoin gcéad -1 faoin gcéad , tá nítrigin 86 faoin gcéad -87.5 faoin gcéad .
