1. Fómhar go tráthúil
Baineadh na piorraí órga i dTuaisceart na Síne in am ó 20 Meán Fómhair go 30. Ag an am seo, tá na torthaí tar éis aibithe, is leor carnadh cothaithigh, agus is é an storability is fearr. Fómhar go luath (10 Meán Fómhair) tá ráta ard lobhadh ag torthaí piorra ar feadh na tréimhse stórála, agus tá an craiceann an-éasca le donn. Baineadh é ró-dhéanach (go luath i mí Dheireadh Fómhair), agus tharla scalladh donn níos tromchúisí i stóráil (18.94 faoin gcéad ). Ba chóir cúram speisialta a ghlacadh le linn an phróisis fómhair chun bruises a sheachaint.
2. Grádú
Is é cuspóir grádú torthaí ná tráchtearraí earraí a chaighdeánú. Tá caighdeáin grádaithe piorraí na Síne roinnte ina 4 chineál: caighdeáin náisiúnta, caighdeáin tionscail, caighdeáin áitiúla agus caighdeáin fiontair. Roghnaítear grádú piorra órga den chuid is mó de réir meáchain, agus níor cuireadh trealamh ar nós roghnóirí torthaí móra i bhfeidhm ar ghrádú.
3. Pacáistiú
Is féidir é a roinnt ina phacáistiú seachtrach agus pacáistiú istigh. Tá táirgeadh pacáistiú uachtair agus seachtrach pacáilte i gcartáin, {{{0}} kg in aghaidh an cartáin, ceanglais cartán eolaíoch, láidir, eacnamaíoch, taise-cruthúnas, fíorálainn agus éadrom. Is éard atá i bpacáistiú istigh ná na torthaí a phacáistiú le hábhair phacáistithe (cosúil le páipéar cumhdaithe, málaí crisper, etc.). Tá an tástáil cruthaithe go bhfuil úsáid 0.013mm mála scannán poileitiléin tiubh pacáistiú dúnta torthaí amháin, a ráta caillteanais nádúrtha agus ráta lobhadh íseal, agus tá an éifeacht a choinneáil úr maith. Cé gur féidir leis an mála scannán tiubh an ráta caillteanais nádúrtha a laghdú, tá sé éasca a bheith ina chúis le galair fiseolaíocha cosúil le galar croí dubh. Dá bhrí sin, moltar na torthaí piorra órga a phacáil go díreach le mála scannán plaisteach tráchtála 0.013mm tiubh torthaí aonair tar éis an fhómhair, agus ansin iad a phacáil isteach i mbosca.
4. Réamh-fhuaraithe
Baintear piorraí órga le teocht ard agus teocht stórála, mar shampla úsáid stórála fuaraithe nádúrtha (seiléar), ní féidir piorraí órga a stóráil go díreach, ach go hiomlán réamh-fhuaraithe chun an teas réimse a scaipeadh go tapa. Dá bhrí sin, is gá teocht íseal a úsáid oiread agus is féidir le haghaidh réamh-fhuaraithe, agus aird a thabhairt ar ghrian agus báisteach a chosc. Léiríonn na torthaí gur féidir leis na torthaí piorra órga oiriúnú do réamh-fhuaraithe tapa tar éis an fhómhair. Mar sin, is féidir na torthaí a chur go díreach i stóráil fuar ar theocht íseal le haghaidh réamh-fhuaraithe tar éis an fhómhair.
5. Bainistíocht tréimhse stórála
(1) Díghalrú agus rialú lotnaidí creimirí sa stóras: Tá tionchar dearfach ag díghalrú maidir le hionfhabhtú miocróbach agus lobhadh torthaí a laghdú i stóráil piorraí órga, agus tá sé ina nasc tábhachtach freisin i mbearta bainistíochta. Ba cheart an stóráil a ghlanadh agus a dhíghalrú mí amháin sula stóráiltear na piorraí órga (agus tar éis stórála). Is iad gníomhairí a úsáidtear go coitianta sulfair, formaildéad, púdar tuaradh agus fochlóirít sóidiam. Ina theannta sin, ba cheart aird a thabhairt freisin ar chosc agus ar rialú inmhíolú francach, plug an poll, agus úsáid gaistí francach, gaistí cluas nimhiúil agus modhanna eile chun cosc a chur agus rialú tar éis na torthaí a chur i stóráil.
(2) Cód cruachta: Tar éis na torthaí piorra órga a iompar chuig an stóráil fuar, ba cheart an cruachadh sa stóras a shocrú go néata agus daingean, rud a chabhródh le aeráil agus bainistíocht, agus is féidir úsáid iomlán a bhaint as an spás. Tá bun an chruach cushioned le trasnáin, agus ba chóir go mbeadh bearnaí cuí (2-5cm) idir gach bosca torthaí de ghnáth. Déantar an airde cruachta a chinneadh ag neart comhbhrú an bhosca, ach go ginearálta ba cheart go bhfágfadh an chuid uachtarach den chruach bearna de thart ar 60cm ó bharr an stórais. Ba chóir go mbeadh bearnaí (go ginearálta thart ar 30cm) idir an chairn agus an balla, poill iontógáil aer, etc., agus fág cosán. Is féidir cruachta a dhéanamh i bhfoirm "cruth bioráin", "tic-tac-toe" agus mar sin de.
(3) Teocht: D'fhonn tuiscint níos fearr a fháil ar theocht gach cuid den leabharlann, ba cheart teirmiméadair a chur in áiteanna ionadaíocha éagsúla. Le linn na stórála, déan iarracht an teocht stórála a choinneáil cobhsaí agus is féidir chun luaineachtaí móra teochta a laghdú, agus is é an teocht stórála oiriúnach piorraí órga ná 0-2 céim.
(4) Taiseachas: Ba cheart go gcoimeádfaí an taiseachas coibhneasta de phiorraí órga ag 85 faoin gcéad -90 faoin gcéad le linn stórála. Nuair a bhíonn an taise sa stóras ró-ard, is féidir min sáibh tirim nó aol tapaidh a chur; Nuair a bhíonn an taise íseal, is féidir é a sprinkle i gceart le huisce, min sáibh fliuch nó cuirtín tuí fliuch.
(5) Comhdhéanamh gáis: Agus stóráil atmaisféar modhnaithe á úsáid, ní mór dúinn aird a thabhairt ar rialú tiúchan O2 agus CO2. Úsáid 0.01-0.02mm mála scannán poileitiléin tiubh pacáistiú dúnta torthaí amháin, ní bheidh craiceann dubh agus nimhiú CO2, le héifeacht stórála an-idéalach.
(6) Aeráil cheart: Ba chóir go mbeadh go leor aerála ag piorraí órga le linn stórála. Is féidir le aeráil an t-ualach teasa sa stóras a bhaint, deireadh a chur le gáis díobhálacha mar eitiléin, eatánól agus CO2 a tháirgtear le linn meitibileacht fiseolaíoch na dtorthaí, ocsaigin chuí a fhorlíonadh, agus teocht míchothrom sa stóras a chosc. D'fhonn cosc a chur ar luaineachtaí móra sa teocht sa stóras, ba cheart aeráil a dhéanamh ag an difríocht teocht is lú idir laistigh agus lasmuigh den stóras.
