De réir chinneadh na hAireachta Talmhaíochta, tá torthaí úll dearg Fuji 17.2 faoin gcéad substaintí intuaslagtha, aigéad titratable 0.25 faoin gcéad, cóimheas siúcra-aigéad de 47:56, VC4.41 mg in aghaidh an 100 gram de laíon, agus freisin tá carotene, saill, próitéin, Ca, Fe agus cothaithigh eile a theastaíonn ó chorp an duine.
Ísliú lipidí fola: Léirigh trialacha daonna ag Institiúid Taighde Torthaí na Seapáine, tar éis dhá úll a ithe in aghaidh an lae, laghdaíodh leibhéal triglyceride fola na n-ábhar 21 faoin gcéad , agus leibhéil arda tríghlicríde ba chúis le hardening na hartairí. Tar éis don peictin úlla dul isteach sa chorp, is féidir é a chomhcheangal le haigéid bhile, an iomarca colaistéaról agus tríghlicrídí a ionsú cosúil le spúinse, agus ansin iad a eisfhearadh. Ag an am céanna, tá aigéad aicéiteach, a dhíscaoileann úlla, a chabhródh le catabolism an dá shubstaint seo. Ina theannta sin, is féidir le vitimíní, fruchtós, maignéisiam, etc. in úlla a n-ábhar a laghdú freisin.
Brú fola níos ísle: Is fachtóir tábhachtach é an iomarca sóidiam maidir le brú fola ard agus stróc. Tá go leor potaisiam in úlla, a cheanglaíonn le farasbarr sóidiam sa chorp agus eisfhearadh as an gcorp, ag ísliú brú fola. Ag an am céanna, is féidir le hiain photaisiam soithigh fola a chosaint go héifeachtach agus minicíocht Hipirtheannas agus stróc a laghdú. D'aimsigh an Dr Susan Orrich, cógaseolaí cáiliúil na Breataine, gur féidir leis na polyphenols agus flavonoids atá in úlla galair cardashoithíoch agus cerebrovascular a chosc go héifeachtach.
Cosc ar ailse: Dhearbhaigh taighde ó Ollscoil Hirosaki sa tSeapáin gur féidir le polyphenols in úlla bac a chur ar iomadú cealla ailse. Tá staidéar Fionlainne níos spreagúla fós: is frithocsaídeoirí an-éifeachtach iad na flavonoids a fhaightear in úlla, ní hamháin na glantóirí soithigh fola is fearr, ach freisin nemesis ailse. Dá n-itheann daoine níos mó úlla, d’fhéadfadh seans 46 faoin gcéad níos ísle a bheith acu ailse scamhóg a fhorbairt agus seans 20 faoin gcéad níos ísle go bhfaighidís ailsí eile. Insíonn an taighde is déanaí ó Institiúid Náisiúnta Leigheas Sláinte na Fraince dúinn freisin gur féidir leis na proanthocyanidins in úlla ailse drólainne a chosc.
Éifeacht frithocsaídeach: Rinne an fhoireann taighde ag Ollscoil Cornell sna Stáit Aontaithe na cealla inchinn lucha a thumadh sa leacht ina bhfuil bunúsach darach agus vitimín C, agus fuair siad amach go raibh feabhas suntasach ar chumas frithocsaídeach na gcealla inchinn. I gcomparáid le torthaí agus glasraí eile, tá an croílár darach is fearr i úlla, agus tá úlla dearga níos fearr ná úlla buí agus úlla glasa. Mar sin, d'othair Alzheimer agus Parkinson, is iad úlla an bia is fearr.
Cnámha a neartú: Tá na mianraí bórón agus mangainéis a neartaíonn cnámha sna húlla. Fuair staidéar sna Stáit Aontaithe gur féidir le bórón an tiúchan estrogen agus comhdhúile eile san fhuil a mhéadú go mór, rud a d'fhéadfadh cosc a chur go héifeachtach ar chaillteanas cailciam. Creideann saineolaithe leighis más féidir le mná sos míostraithe 3 ghram bórón a ionghabháil in aghaidh an lae, ansin is féidir a ráta caillteanais cailciam a laghdú 46 faoin gcéad, itheann mná sos míostraithe níos mó úlla, rud a chabhródh le ionsú agus úsáid cailciam, agus a chuireann cosc ar oistéapóróis.
Coinnigh cothromaíocht aigéad-bun: Tarlaíonn 70 faoin gcéad de ghalair i ndaoine le bunreacht aigéadach, agus is bianna alcaileach iad úlla, is féidir le húlla ithe substaintí aigéadacha iomarcacha sa chorp a neodrú go tapa (lena n-áirítear aigéad a tháirgtear trí fheidhmiú agus meitibilítí aigéadacha a tháirgtear trí bhianna aigéadacha mar iasc. , feoil, agus uibheacha), neart coirp agus friotaíocht galair a fheabhsú.
"Úll amháin sa lá, fanann an dochtúir ar shiúl ó dom." I measc an iliomad torthaí, d'fhéadfaí a mhaíomh gurb é an t-úll an ceann is coitianta agus síochánta, ach ní féidir a luach cothaithe a mheas faoina luach. Creideann leigheas traidisiúnta na Síne gur féidir leis na scamhóga a chothú agus an spleen agus an-bhlasta a neartú. Léiríonn anailís chothaithe go bhfuil an chuid is mó fruchtós in úlla agus go bhfuil éagsúlacht aigéid orgánacha, peictin agus riandúile.
Is snáithín intuaslagtha é peictin Apple, rud nach féidir ach meitibileacht colaistéaról a chur chun cinn, leibhéil colaistéaról a laghdú go héifeachtach, ach freisin eisfhearadh saille a chur chun cinn. Rinne na Francaigh turgnamh inar ith grúpa fir agus mná lár-aois sláintiúil dhá nó trí úll in aghaidh an lae, agus tar éis míosa, rinne siad a leibhéil colaistéaról a thomhas agus fuarthas amach go bhfuil 80 faoin gcéad de cholaistéaról LDL fola daoine (LDL ar a dtugtar freisin dona. laghdaíodh colaistéaról); Ag an am céanna, mhéadaigh colaistéaról lipoprotein ard-dlúis (HDL, nó colaistéaról maith). Is féidir cabhair cardashoithíoch Apple a fheiceáil.
Is féidir leis an potaisiam riandúile atá i úlla a leathnú soithigh fola, atá tairbheach d'othair hypertensive, agus tá since riachtanach freisin do chorp an duine, is féidir mar thoradh ar neamhoird meitibileacht siúcra fola agus laghdaigh feidhm ghnéasach nuair a easpa.
Is féidir le úlla a ithe amh, chomh maith leis na buntáistí thuas, an boilg a rialáil freisin, toisc go bhfuil sé saibhir i snáithín agus cabhraíonn sé eisfhearadh. Ar an láimh eile, tá buntáistí ag daoine a bhfuil buinneach orthu freisin as é a ithe, toisc go bhfuil éifeacht astringent ag aigéad malic, ach ba chóir a thabhairt faoi deara má tá sé ina buinneach ainsealach ar an gcineál easnaimh spleen agus boilg, ní mór an t-úll a bheith fillte i stáin. scragall agus bácáilte nó suanbhruith roimh ithe.
