Tógann plandaí peanut thart ar 120 go 150 lá chun síolú tar éis cur. Tá an próiseas forbartha peanut an-suimiúil! Tar éis féin-pailniú, forbraíonn a bláthanna buí ina "ubhagán" ar a dtugtar pedicels, a shíneann go tapa, a chasann anuas, agus a adhlacann iad féin go domhain sa talamh, as a bhforbraíonn na torthaí ina pods peanut.
Le haghaidh fómhar, is éard atá sa phlanda iomlán na fréamhacha ón ithir a thochailt. Is féidir le gach planda 10-150 pods a choinneáil. Tá blaosc tiubh roic ar na pods le crapthaí 2-3 sa choda. Clúdaítear gach eithne peanut le ciseal donn páipéir-tanaí agus is féidir é a roinnt ina dhá leath mar aon phónaire eile.
Tá peanuts saibhir i bhfuinneamh agus tá cothaithigh, mianraí, frithocsaídeoirí agus vitimíní iontu atá tairbheach don tsláinte. Is ionann iad agus leibhéil leordhóthanacha aigéid shailleacha mhonai-neamhsháithithe, go háirithe aigéad oiléach, a chabhraíonn le LDL nó "colaistéaról olc" a ísliú agus leibhéil HDL nó "colaistéaról maith" a mhéadú san fhuil. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le aiste bia na Meánmhara atá saibhir i aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe cuidiú le cosc a chur ar ghalar artaire corónach agus ar riosca stróc, agus é i bhfabhar lipidí serum sláintiúla.
Ina theannta sin, léirigh staidéir go bhféadfadh resveratrol an baol stróc a laghdú trí mheicníochtaí móilíneacha a athrú sna soithigh fola, an claonadh i leith díobhála soithíoch a laghdú trí ghníomhaíocht angiotensin a laghdú, hormón sistéamach atá freagrach as vasoconstriction a ardaíonn brú fola, agus an hormone vasodilator a mhéadú, ocsaíd nítreach. Tá sé léirithe ag staidéir le déanaí go méadaíonn róstadh chomh maith le fiuchphointe bith-infhaighteacht frithocsaídeoirí i peanuts. Fuarthas amach go bhfuil méadú faoi dhó agus ceithre huaire ag peanuts bruite ar ábhar na frithocsaídeoirí isoflavóin biotin-A agus genistein, faoi seach.
Tá peanuts ar fáil sa mhargadh gach bliain. Ag an siopa, athraíonn na foirmeacha; is féidir sliogán, scilligthe, saillte agus milsithe a fháil. Déan iarracht cnónna scilligthe a cheannach seachas cinn próiseáilte. Tá siad ar fáil de ghnáth i bpacáistí séalaithe agus boscaí mórchóir. Ba chóir go mbeadh sliogáin dhlúth, liath-bán sláintiúil ag na pods atá aonfhoirmeach i méid agus trom do lámh. Ba chóir go mbeadh siad saor ó scoilteanna, múnla agus spotaí agus gan boladh bréagach. Is féidir peanuts scilligthe a choinneáil in áit fhionnuar, thirim ar feadh roinnt míonna, agus ba chóir cnónna gan scilligthe a choinneáil i gcoimeádáin aerdhíonach agus a stóráil sa chuisneoir chun iad a chosc ó mhilleadh.
De ghnáth déantar cnónna peanut a ithe trí iad a scoilteadh idir meaisíní le brú daingean. Is féidir taitneamh a bhaint as cnónna freisin rósta, bruite, picilte nó milsithe. Is cnónna iad ach tá blas milis orthu. Feabhsaíonn róstadh blas, méadaítear leibhéil frithocsaídeacha amhail aigéad p-cómaric, agus cuidíonn sé le fáil réidh le aflatocsainí tocsaineacha. Is minic a dhéantar kernels rósta agus brúite a sprinkle ar sailéid, milseoga, go háirithe sundaes agus táirgí déiríochta eile.
Is imoibriú hipiríogaireachta é ailléirge peanut i roinnt daoine ar shubstaintí bia a ullmhaítear ag baint úsáide as na cnónna seo. D’fhéadfadh ró-imoibriú an chórais imdhíonachta é féin a léiriú le hairíonna fisiceacha tromchúiseacha mar urlacan, pianta boilg, at sna liopaí agus sa scornach as a dtiocfaidh deacracht análaithe, brú tráchta sa chliabhrach agus uaireanta fiú bás. Dá bhrí sin, moltar aon ullmhú bia ina bhfuil táirgí peanut a sheachaint sna daoine aonair seo.
