Gcéad dul síos, is féidir é a rianú siar go dtí an tréimhse ársa Han Dynasty. De réir taifid stairiúla, i 139 RC, chuir Impire Wu an Ríshliocht Han Zhang Qian chun tosaigh legion de thoscairí ar mhisean go dtí na Réigiúin an Iarthair, arb é is aidhm a oscailt suas na críocha thiar agus trádáil a leathnú. Ní hamháin gur oscail an misean seo an doras do mhalartú cultúrtha idir Lár na hÁise agus an tSín, ach thug sé ar ais go leor cultúir ábhartha nua, lena n-áirítear gairleog.
Ar an dara dul síos, tá gairleog saibhir i luachanna cothaitheacha agus leighis. Mar chomhábhar cothaitheach agus cothaitheach, tá meas ag gairleog sa tSín ó am ársa mar gheall ar a chumas díolúine daonna agus cumas frithocsaídeach a fheabhsú. Ag an am céanna, rinne cleachtóirí míochaine ársa na Síne achoimre freisin ar an taithí fadtéarmach a bhaineann le húsáid gairleog, go bhfuil éifeacht díthocsainithe agus frith-athlastach ag gairleog, cosc a chur ar ghalair, agus mar sin tá raon leathan iarratas aige freisin i leigheas traidisiúnta na Síne.
Arís eile, is maith leis na Sínigh gairleog a mheascadh le blastanas eile chun miasa a dhéanamh níos saibhre agus níos éagsúla. Is féidir gairleog a bhlaistiú i bhfoirm amh nó picilte, agus is féidir é a chomhcheangal freisin le ginger, piobair chili, cilantro agus go leor blastanas eile chun éagsúlacht cuisíní a bhfuil blasanna éagsúla acu a chur i láthair. Thairis sin, le hathrú ama agus custaim éagsúla gach réigiúin, tá blas agus modh tomhaltais gairleog ag athrú freisin, ag freastal ar riachtanais blas na dtomhaltóirí éagsúla i gcónaí.
Roinntear an séasúr plandála le haghaidh gairleog go ginearálta ina dhá thréimhse: earrach agus titim. Sa titim, tá an t-am plandála níos faide i gcoitinne, ach mar gheall ar an aeráid tais sa deisceart, d'fhonn a chinntiú go bhféadfaidh gairleog geimhreadh go sábháilte, go ginearálta roghnaigh limistéir fuar le haghaidh plandála. I gcodarsnacht leis sin, is fearr le réigiúin thuaidh gairleog a phlandáil san earrach. Idir an dá linn, is maith le miasa na Síne ó dheas freisin siúcra agus MSG a chur, agus is blastán riachtanach é gairleog chun an blas a mhéadú.
I mbeagán focal, tá an tomhaltas ard gairleog ó Lár na hÁise sa tSín i ndáiríre mar gheall ar mheascán de mhalartuithe stairiúla agus cultúrtha, luach cothaitheach agus íocshláinte saibhir, blas comhlántach agus aeráide, agus riachtanais chócaireachta na miasa. Leanann seasamh Gairleoige sa tSín de bheith láidir agus ag fás, agus leanfaidh an tóir a bhí air ag déanamh amhlaidh.
