Mar sin féin, is é an boladh cumhachtach seo freisin a fhágann go bhfuil go leor daoine cúthail ó bholadh a dhéanamh air. Tar éis an tsaoil, is leor béalóg gairleog chun gach teagmháil chairdiúil a ghearradh amach, agus tá sé thar a bheith marfach don sóisialú laethúil. Ag an am céanna, mar gheall ar an láthair gairleog "spreagúil" comhpháirteanna, a dhéanann freisin "is féidir a ithe gairleog amh" tar éis éirí cinneadh tapa ar an thuaidh agus ó dheas de na comharthaí tábhachtacha na ndaoine. I mbeagán focal, tá an gaol idir gairleog agus dúinn i ndáiríre "affair grá".
-
Sa réigiún thuaidh, cibé an siopa noodle nó teach dumpling é, is féidir leat an fhuaim eolach ar garlic "cnagadh" a chloisteáil i gcónaí nuair a shuíonn tú síos le haghaidh béile, agus is cosúil go bhfuil an fhuaim brioscach tar éis an ghéine "gairleog" a mhúscailt i. coirp an tuaiscirt; is é an bunmheas atá ar an mbéile ná braon béil nó dumplings agus braon béil gairleog amh. Is é sin an meas bunúsach don bhéile.
-
San Oirthuaisceart, is féidir le beagnach gach mias san Oirthuaisceart an figiúr de garlic a fheiceáil, piobar, tofu tirim, talamh trí úr agus mar sin de, fiú ithe ubh nó muiceoil Braised ní féidir cabhrú ach go dtí an pointe iomlán de garlic, nach bhfuil go luaigh an t-am chun barbeque nó dumplings a ithe, níl aon gairleog amh le dul leis an mbéile atá simplí neamhiomlán.
- Má tá tú go Shandong, muintir Henan cheantar, b'fhéidir go bhfaighidh tú gur féidir leis an mbarra sneaiceanna áitiúil a fheiceáil i gcónaí do diners méid neamhtheoranta gairleog féin-freastal, meastar go bhfuil an cineál seo modh gairleog ithe trom a bheith coitianta ach amháin sa cheantar. ó thuaidh ó Abhainn Qinling Huaihe.
- Ina theannta sin, i Hubei, Hunan, nach bhfuil gairleog déanta bia a lua, tá eggplant gairleog picilte Hubei, bagún friochta gairleog Hunan ionadaíoch ar na miasa áitiúla.
-
San Iardheisceart, úsáidtear gairleog níos minice mar chomhábhar blaistithe, go háirithe san imbhualadh le piobair chili, spicy agus delicious chun go leor sneaiceanna agus miasa Yunnan, Guizhou agus Sichuan delicious a chruthú.
-
Chomh maith le piobair chili, is gné thábhachtach é gairleog freisin i blas spicy ealaín Sichuan.
- Baineadh úsáid as gairleog chun feoil a bhlaistiú ó am ársa, agus tá a úsáid fós chomh coitianta anseo i réigiúin Guangdong agus Guangxi. Ní hamháin go n-úsáidtear gairleog brúite i gcomhar le ginger chun anlann tumadóireachta delicious a chruthú le haghaidh sicín bán gearrtha, ach úsáidtear é freisin chun gach cineál feola agus bia mara a bhlaistiú.
- Is fearr fós an t-anlann chili atá bunaithe ar ghairleog, a rialaíonn an béal lena spiciness, agus is rogha maith é le haghaidh congee, núdail nó pasta. Tá gairleog Yulin ó Guangxi agus gairleog Huangpo ó Zhanjiang, Guangdong ionadaíoch don réigiún.
An dea-úsáid chéanna gairleog agus feola le réigiún an iarthuaiscirt, mar ithe eallach agus caoirigh an réigiúin, is féidir le gairleog ról nádúrtha a imirt, go háirithe i bhfianaise caoireoil, cosúil le Xinjiang, Qinghai agus áiteanna eile den caoireoil a roghnaíodh de láimh. , ligfidh vinaigrette simplí le gairleog mhionaithe deis do dhinnéirí taitneamh a bhaint as taithí blas iontach.
